თინის (ვნებიანი) სამზარეულო

თინათინ ნოღაიდელი - მიშელი

2013 წელი | თინის წიგნები

კულინარია | ექსკლუზივი

13,059 ნახვა

(0 რეცენზია /4 შეფასება)

მსურს წავიკითხო

ჩემი რჩეული

4.99

ყიდვა

ჩუქება

ანოტაცია

"თუ თქვენ გული სიყვარულით გაქვთ სავსე და ცდილობთ ეს სიყვარული სხვებსაც გაუნაწილოთ, თუ თქვენთვის კერძების გაკეთება, ადამიანებისთვის გაზიარებული გემოს საიდუმლოება, გემო-ვნებები და და-გემო-ვნებები ცხოვრების წესია, თუ თქვენ ჯადოსნური ხელები კი არა, ჯადოსნული გული და წარმოსახვა გაქვთ, აუცილებლად უნდა წაიკითხოთ ეს წიგნი, თინის მოთხრობილი ფრანგული სამზარეულოს განუმეორებელი ხიბლის, სიყვარულისა და ბედნიერების რეცეპტების ნაკრები-შეზავებული ცოცხალი, და შუშხუნა თხრობის მანერით. ეს წიგნი თქვენთვისაა, სიყვარულით სავსე ადამიანებო! დღესასწაულებიან ცხოვრებას გისურვებთ." (დიანა ანფიმიადი)

ვრცლად

რეკომენდებული ელ. წიგნები

დაწვრილებით ელ. წიგნის შესახებ

ელ. წიგნის მახასიათებლები

სათაური:

თინის (ვნებიანი) სამზარეულო

ავტორი:

თინათინ ნოღაიდელი - მიშელი

გამომცემელი:

თინის წიგნები

გამოცემის თარიღი:

2013

კატეგორია:

კულინარია

ნახვები:

13059

რეიტინგი:

მკითხველთა რეცენზია

საშუალო შეფასება

(4) რეცენზია

რეიტინგის განაწილება

5

[4]
4

[0]
3

[0]
2

[0]
1

[0]

წიგნის შესახებ

თინის (ვნებიანი) სამზარეულო

თინათინ ნოღაიდელი - მიშელი

13059 ნახვა

წასაკითხი

რჩეული

4.99 ლარი

ყიდვა

სარჩევი

ყდა
წინათქმა
მსუბუქები ან ანტრეები - ხახვის სუპი დაბრწული
soupe de potiron / კვახის სუპი
Soupe aux petits pois / ბარდის სუპი
Soupe aux champignons et a la coriandre / სოკოს სუპი ქინძით
Mousse de saumon / ორაგულის მუსი
Salade lyonaise / ლიონური სალათი + ვინგრეტის რეცეპტი ნებისმიერი სხვა სალათისთვის
Salade mangue-crevette / კრევეტების და მანგოს სალათი
ბოსტნეულის კერძები (თანმხლები კერძები) - Ratatouille / რატატუი
Les haricots verts à la persillade / მწვანე ლობიო პერსიადით
Grattin de Courgettes / ყაბაყის გრატანი
Courgette à la Tomate / ყაბაყი პომიდვრით
Gratin Dauphinois / კარტოფილის გრატანი დოფინუა
ხორცის კერძები - Boeuf Bourguignon / ბურგინიონი
Courgettes farcies au saumon et chèvre / ყაბაყი ორაგულის სატენით და თხის ყველით
Tartiflette / ტარტიფლეტი
hachis parmentier/ ჰაში პარმანტიე
Rôti de porc à l'ail / ღორის დაბრაწული
Poullet au Curry / ქათამი კარის სანელებლით
Poulet Basquaise / ქათამი ბასკურად
Quiche Loraine / კიში ლორენი
Quiche poireaux, chèvre lardons / კიში თხის ყველით და პრასით
დესერტები - Tarte aux pommes / ვაშლის ტარტი
Tarte Tatin / ტარტი ტატენი (გადმოტრიალებული ვაშლის ტარტი)
Tarte au citron meringuée / ლიმნის ტარტი ბეზეთი
Fondant au Chocolat / შოკოლადის მდნარი (ფონდანი)
Moelleux chocolat café / შოკოლადის ფაფუკი ყავით
Moelleux chocolat-noix / შოკოლადის ფაფუკი ნიგვზით
Mousse au Chocolat / შოკოლადის მუსი
Crumble aux Pommes et Fruits Rouges / ქრამბლი ვაშლითა და კენკრით
Île Flottante /მოტივტივე კუნძული
Charlotte aux Framboises / შარლოტა ჟოლოთი
Sorbé du Champagne / შანპანურის სორბე
Glace à la menthe et chocolat / პიტნის და შოკოლადის ნაყინი
ბონუსი - ბრანჩი
Chantilly / შანტილი
მასკარპონეს შანტილი

წინათქმა

დიდი კულინარი ან რამე კი არ ვარ. ეს (ელექტრონული) წიგნიც ჩემნაირებისთვისაა - ბევრი სიყვარული რომ გვაქვს და გაცემა რომ გვინდა. ვისაც ჩემი ბლოგი უნახავს, იცის, რომ ზოგი რეცეპტი მარტივია, ზოგიც უფრო რთული, მაგრამ ყველა ნაცადი და ქართულ რეალობაში გამოსვლადია. ამ წიგნში ბლოგის ყველა რეცეპტი გავაერთიანე და ბევრი ახალიც დავუმატე. ბასკური ქათამი თუ ორაგულის კრემი, კლასიკური ფრანგული კიში, აში პარმანტიე ან ვაშლის ტარტი ტატანი და კიდევ ბევრი სხვა, რომელიც ექსკლუზიურად ამ რეცეპტების წიგნში დარჩება.
სამზარეულო ჩემთვის სუნია, მოიცავს თითებით შეგრძნებას, პირს, ნელი-ნელ დაგემოვნებას, სავსეა სიამოვნებით, გახსნილობით, ახლის აღმოჩენისა და დაფასების/მიღების უნარით, სურვილით, შინაარსით და ფორმით, ჯერ ნელა მიპარვით, მერე მთავარზე გადასვლით, თან თრობით, ბოლოს სიტკბოთი ... მოკლედ, ვნებაა, ჟინია და გატაცება. გაზიარების და სიყვარულის გაცემის სურვილია. ასე მგონია, რომ, როგორც სიყვარულში, კერძების მზადების პროცესშიც სიამოვნების მინიჭებაც ისეთივე გემრიელია, როგორც მისი მიღება.
მოკლედ, აქ ჯულია ჩაილდს ნუ მოძებნი. არც დიდი შეფი არ გახლავარ. ეს უფრო ჭუჭრუტანაა ფრანგულ ოჯახურ სამზარეულში. შემოიჭვრიტე :)

P.S. ბლოგზე ყოველ კვირა ახალ რეცეპტებს ვდებ. თუ ჩემს კულინარიულ თავგადასავლებს გინდა გაეცნო და კიდევ მეტი რეცეპტი გინდა, შემოიხედე ხოლმე.

http://tinispiradisamzareulo.blogspot.fr

A la m é moire de belle-maman, partie pendant que j' é crivais ce livre assaisonn é de ses pr é cieux conseils. Le nez dans mes recettes, je ne parviens toujours pas à parler d'elle au pass é . A Vivette, donc, qui nous a cuisin é tant de pur bonheur.

ვუძღვნი ჩემი ბელ-მამანის ხსოვნას რომელმაც სულ ახლახანს დაგვტოვა და მისი წარსულში მოხსენიება მიჭირს. ამ რეცეპტებში რამდენია მისი ძვირფასი რჩევებით შეზავებული... ვივეტს, ბედნიერების და სიხარულის მზარეულს.